در 100 گرم تخمه هندوانه 590 کالری انرژی و در 10 عدد آن، 5 کالری انرژی نهفته است. ترکیبات موجود در این تخمه نظیر انواع دیگر است و مصرف متعادل آن می‌تواند از کم خونی، بی اشتهایی، سوء جذب و التهاب جلوگیری نماید.

خواص تخمه جاباني

در 100 گرم تخمه هندوانه 590 کالری انرژی و در 10 عدد آن، 5 کالری انرژی نهفته است. ترکیبات موجود در این تخمه نظیر انواع دیگر است و مصرف متعادل آن می‌تواند از کم خونی، بی اشتهایی، سوء جذب و التهاب جلوگیری نماید.

این تخمه بیشتر به نام تخمه جابانی معروف است و کلسیم آن در بین زنان یائسه جهت پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید به نظر می‌رسد.

تخمه جابانی بسته به گونه‌های مختلف هندوانه دارای اندازه‌های ریز و درشت بوده و می‌توان آن را به صورت بو داده در طعم‌های نمکی و گلپر به مصرف رسانید.

طبیعت تخم هندوانه:

تخم هندوانه، دارای طبیعتی در درجه دوم سرد و تر است.

برخی از خواص تخم هندوانه به شرح زیر است:

 
تخمه جابوني يا ژاپني
روستاي جابان در غرب روستاي کرمانج‌ نشين سربندان دماوند واقع شده و مردم آن به زبان کردي کرمانجي صحبت مي کنند.

نسل آنها به کرمانج‌هاي قوچان قديم برمي‌گردد که در زمان کريم‌خان زند از چناران در استان خراسان رضوي به اين منطقه مهاجرت کردند.

تخمه ژاپني يا جابوني ؟ مساله اين است

هم‌چنين در منبع ديگري آمده است: « بايد دانست که اين نوع تخمه در يکي از روستاهاي اطراف دماوند«جابان(jâbân)» که همسايه غربي سربندان بوده و ساکنان آن نيز از نژاد کرمانج هستند کشت مي‌شود.

و در واقع نام اصلي آن «تخمه جاباني» است؛ اما تطور زباني صورت‌ گرفته در اين واژه و قلب مصوت«آ»(â) به «–‌و»(ô)، آن را به صورت «جابوني» درآورده و پس از آن با تبديل همخوان «ج»(j) به «ژ»(?) و «ب»(b) به «پ»(p)- به دليل نزديکي واجگاه- به صورت نادرست «ژاپني» درآمده است.